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门钉肉饼

编辑:深圳国旅时间:2016-03-10 12:06点击:

牛肉馅250克、大葱半根、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、姜粉、鸡精、玉米油2汤匙、香油1汤匙。

1、牛肉馅中加入盐,白胡椒粉,姜粉,鸡精,生抽,老抽,料酒拌匀;

2、拌匀后的牛肉馅加入适量玉米油滋润肉馅。并且把香味用油封在里面;

3、花椒泡热水约20分钟沏成花椒水;

4、慢慢加入花椒水,把肉馅顺一个方向搅打上劲,淋上香油即可;

5、选择大葱最好是葱白;

6、把半根大葱的葱白切成葱花;

7、放到肉馅上,不用搅拌;

8、包馅的时候直接挖一点肉带上面的一点葱即可;

9、做好后的肉馅是抱团的,不散。

 

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