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从汕尾吃到汕头,真的可以吃得为所欲为(1)

编辑:深圳国旅时间:2018-07-13 16:21点击:

 美食家蔡澜说“食在广州,味在潮汕”;可见,要到广东寻味,根就在潮汕。对待吃,潮汕人向来有两种态度,一是“吃好”,一是“好吃”。“吃好”,是要吃得饱,并且要有营养,能够满足人的生理需要。“好吃”是讲究食物的味道,是一种享受,属于精神层面上的东西。小吃是属于“好吃”的食物。

 

 

潮汕,是充满食欲的地方;是一天每小时吃一顿,都可以吃不满足的地方;从汕尾吃到汕头,你真的可以吃得为所欲为。


潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭,历代民间点心师傅博采众家之长,搜尽地方之特产,精心制作,逐步积累形成丰富多彩,独具地方特色的美食艺术品。更以品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而闻名遐迩。


热爱旅行的人,旅行与美食向来皆不辜负!每到达一个目的地,对于当地的特色美食,就如同猫嗅到鱼香,兴奋不已。

 

但这兴奋,有时也让人很愁苦。因为要觅到每个地方的“鱼香”,可不会件轻而易举的活。要找到“鱼香”,最让人纠结的是什么?

是巷子哇……

“酒香不怕巷子深”,关键是闻到酒香,纠结的却是找不到在哪条巷子。


从汕尾吃到汕头,不错过当地哪怕是吃成胖纸的美味。本期吃货从潮汕(潮汕地区指揭阳、汕头、潮州三地,但这次我们加入汕尾开始觅食)开始修炼,既闻酒香,也去找到飘出酒香的巷子。吸卷住你的唾液,让潮汕的美味更有韵律地刺激你的唾液腺。从汕尾吃到汕头,吃的,真可以为所欲为。

 

1. 海鲜

靠海的地方,海鲜是不可错过的一个味道。海鲜大排档遍地开花,海鲜也是琳琅满目,何况潮汕地区对于海鲜有自己独特的美食记忆。

 

 
 
 

2. 甜品

各类甜品琳琅满目,不止潮汕,整个广东博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年,而且每个时期即会延续传统,也能推陈出新,甜品的甜蜜是广东人无尽的回忆。

 

 

3. 菜粿(菜包粿)

从前汕尾人家只有大年三十才上的美味,米粉为皮,花生米、虾米、瘦肉丝、鱿鱼丝及香料蔬菜为馅,也有直接用米浆混合各种馅做成重(叠)糕果吃。

 

 

4. 薄饼

咸甜皆美味,咸的焦香,甜的酥香。


甜薄饼
咸薄饼
 

5.九毛膏(狗毛膏)

爽爽脆脆的Q弹天然果冻。


 

6.菜茶

菜与茶交融于舌尖的快感。


 

7.汕尾擂茶

据说当地人的交际茶。

 
 

8.火锅

到了潮汕,不得不品尝的,就是火爆大江南北的潮汕牛肉火锅,到了发源地,才更见正宗。虽然后起之秀不入大佬重庆火锅和老北京涮肉的法眼,但细致考究的潮汕牛肉火锅却势不可挡的俘获一众吃货的心。


 

9.砂锅粥

专用砂锅煮出来的咸鲜粥,在珠三角地区的夜宵摊,随处都可见。潮汕当地人叫砂锅糜,一碗砂锅粥,温暖一晚胃。

 


10.面

潮汕人对于面食的喜爱,不需要用什么诱人的文字描述,光是大街上开店10几20年,几十年,甚至上百年的老店,就可见一斑。


 

 
 
 
 
 
 

11.牛肉粿条

粿条是河粉的进化改良版,口感比河粉更具弹性,外观上就跟河粉一个长相,是福建闽南地区和广东潮汕地区的叫法。牛肉粿条分牛肉汤粿条和牛肉炒粿条,潮汕人对牛肉粿条的喜爱,就如同我们桂林人喜爱桂林米粉,一下车第一时间就是去吃一碗桂林米粉。

 

 
 
 

12.潮汕肠粉

肠粉在广东是最为普遍的早餐,分咸、甜两种,粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!肠粉本身源于广东的罗定,但如今已经衍生出许多肠粉的流派,潮汕肠粉就是其中名气比较大的一个。


 

 

13. 猪肠胀糯米

一道肉嘟嘟,百吃不腻的小吃,在当地名气也很大。味道传统、风味独特,或许最佳的搭配是一盘切成薄片的猪肠胀糯米,外加几瓶啤酒,吃的喜滋滋。

 
 
14. 蚝烙
潮汕地区的经典小吃,在潮汕,不管是市区,还是乡村小市集,蚝烙小店或者小摊都很容易找到,外地人到潮汕不可不尝的一道小吃。一口下去,满嘴是酥香。
 

15.潮汕绿豆饼

潮汕绿豆饼,当地的名气颇大的小吃,更是深藏深巷子的美味。让我回味的,一是潮汕朋友好几年前给寄的一盒绿豆饼,大概5斤,一个礼拜不到,全消灭完了;还有在深圳宝安的一个小巷子里,也深藏一家潮汕现做绿豆饼,隔三差五都得去买一袋。

 

闻到味香,我们更愿意的,是寻着味香,找到深藏巷子里的小店,大快朵颐地一饱食欲之苦。

 

本期我们先走进汕尾和揭阳地大街小巷,去找到当地人百吃不腻的小食店。

 

一、汕尾

汕尾相对与潮汕地带(揭阳、汕头、潮州),在于满足大家前去觅食来说,美味的丰富度稍显不足。但因为毗邻深圳,对于拥挤的深圳都市人来说,汕尾还是相对便利的一个选择。

汕尾市区值得推荐的是两个地方:二马路、高第街

 

重点推荐1:二马路

  二马路,汕尾最早的一条街市,一条充

分体现汕尾市民衣食住行的老街,无论是白天还是晚上,这短短的千米街市,深藏着百余种精美小吃,让所有食客流连忘返。

 而尤其到了晚上,每至夜幕华灯初上时,街头也开始熙熙攘攘起来。橘色老式小灯泡映衬下,摩托与三轮车来来往往,卖草粿的阿伯清爽欢快的瓷碗碰击声,浓郁的本地方言随着流动的空气缓缓扩散开来。

 

(1)海鲜

汕尾的海鲜大排档,可以根据人多选择一家店,但大多没有菜单,建议先问清楚价格,省得引起不要得冲突。关于海鲜,可以尝尝海鲜砂锅粥、虾姑、杂鱼煲、腌虾、椒盐九肚鱼、苦螺、双鱼丸、海胆(忠记海鲜、欢众大排档)

 

注:要体验汕尾的重口味,可以一尝生腌海鲜,或许我们外地人接受不了这个重口,但是确是汕尾人的热爱。

 

(2)特色小吃

各类甜品(景记、老同学甜品店)、九毛膏、薄饼(可以试下广兴薄饼)、菜茶(大街菜茶)、猪肉粿(汕尾肠粉,其实汕尾有各种粿)、菜粿、擂茶、流动水果摊(新鲜腌制)

 

 

 

重点推荐2:高第街

高第街跟二马路不远,也有很多小吃。可以到高第街尝尝肠粉和牛肉饼,肠粉店推荐牛腩肠粉店、牛肉丸肠粉店、原味肠粉,牛肉饼值得推荐一下的是信泰昌牛肉饼店、公平牛肉饼,另外陆河擂茶和梅陇菜饺也可以去尝一尝。

 

注:牛肉饼肉质纤维分散,筋肉相间,嚼起来有种弹性的胶质,该汤底色洁白,清汤味厚,香气扑鼻。

 

汕尾旅游路线推荐

(1)凤山祖庙

凤山妈祖旅游区已成为海内外渔民、商贾、华侨、港澳台同胞朝拜妈祖和寻根怀祖的圣地,是目前广东省最大、国内外特别是港澳台、珠三角地区较有影响的妈祖文化社区之一。

 

 

 

(2)风车岛

白白的风车,蓝蓝的天,文艺气息撒满海滩,满足你对浪漫的幻想!

 

 

 

(3)遮浪南澳半岛

遮浪南澳半岛——粤东麒麟角,广东美丽海岛。

 

(4)龟龄岛

神龟凫游于海面,海上丝绸之路的驿站,捷胜商贸经济的集聚地。

 

(5)世外梅园

每年一月份,千树万树 “梅”花开。漫山遍野的梅花,一朵朵争夺斗艳;一树一树,千树万树,花蔓延过一个山头又一个山头。

 

 
 
 

二、揭阳

揭阳是美味分布众多得一个地方,毫不夸张地说,你在揭阳三天三夜估计都未必能把揭阳地美味尝个遍。而揭阳地美食主要分布在三个区域,榕城区、揭东区、锡场市场周边。

 

 
重点推荐1:榕城区
 
 

美食推荐:

(1)面


1)老爷干面

百年味道,老街老城老爷面。

地址:榕城区中山路中段

 

2) 阿喜面店

专注一碗干面30年,揭阳人尽皆知,学徒一拨又一拨。

地址:榕城区进贤门步行街电脑城27-29号

 

 

(2)特色小吃

 

1)小摊炒糕粿

潮汕人根植于记忆深处的味道。

地址:榕城区进贤大道与飞燕四巷交界路口

营业时间:中午之后

 

2)鼠瓜丸  小食

鲜香酥糯,只需一口,就会存在你婶婶的脑海里。

寻味时间:晚上9点后

地址:榕城进贤门大道(揭阳市交通管理处附近)

 

3)六合鱼虾饺

始于1993年,口感留存至今的美味。

地址:榕城区同德路上义红绿灯路口贤记双皮奶隔壁(榕城区政府后面)

 

4)陋室铭肠粉王

北河桥边的潮州口味,品出人生的味道!

地址:榕城往东山北河大桥的方向快要上桥的时候,右手边“陋室铭”

 

5)黑米肠粉

别具一格的肠粉新鲜体验感,火爆宵夜市场的肠粉小摊。

地址:榕城区椟松小学斜对面(椟松路旁)

 

6)东门小米(又称烧卖)

30年的酝酿,有料、有故事、有小米。

地址:榕城区东环城路东50米(东环城路中段)

营业时间:11:00之后

 

7)韩祠路咸香饼

小店大味道,祖孙三代养育榕城人童年的味道。

寻味地址:揭阳榕城区韩祠路中段(韩祠路70号)

寻味时间:下午开始,先到先尝,卖完即止

 

8)老牌甜汤

陪伴咸香饼的经典甜汤。

寻味地址:韩祠路咸香饼前20米

 

9)后坡巷口反沙咸蛋黄

咸鸭蛋蛋黄油炸之后,金灿灿的食欲诱惑。

寻味地址:榕城区东环城路与望江北路交叉口北150米

 


(3)主食:

1)阿傻牛肉店

半路出家的师傅,悟出的牛肉一绝。

注:牛肉肉丸汤粿、牛肉炒粿、牛肉饺子也很值得一尝

地址:榕城区进贤大道与东湖路交界处(邱金元中学附近)

 


2)如果需要去揭阳的牛肉火锅城,可以在团购网站自行选择

 

3)煲仔饭、猪肠胀糯米

广东传统美味,隐于巷角30年。

地址:榕城区西关路磐东乔南电器市场内(新康保或金悦KTV对面路口)

 

(4)夜宵:


1)进安街大排档(夜糜)

22年坚守一碗潮汕白糜,夜夜爆满。

地址:揭阳榕城区进安街中段

营业时间:下午5点至凌晨3点

 

2)一晚暖胃咸粥

30多年的风雨无阻的坚守,一碗暖胃粥。

营业时间:宵夜时段(晚上8点左右开始营业直至卖完)

地址:榕城区北环城路北门市场内(卖咸鱼进去一点)

 

 3)榕城老式纯米浆粿汁

深夜一碗纯米浆粿汁,舌尖上的缓缓流淌,老城的味道也慢慢涌上心头。

寻味时间:晚餐时段开始至凌晨两点

寻味地址:榕城进贤大道中段(榕华市场对面)

 

4)南门蚝烙

一口酥香味,满嘴是蚝香。

寻味时间:宵夜档(约晚上9:30半才开始营业)

寻味地址:榕城中山路尾段

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